Температура и время запекания курицы зависят от её части и размера: 3

• Целая курица. 3 Время запекания составляет от 50 минут до 1,5–2 часов в зависимости от размера: 3
• до 1 кг — 50 минут; 3
• до 1,5 кг — 1 час; 3
• до 2 кг — 1,5 часа; 3
• более 2 кг — добавлять 15–20 минут на каждые 500 г. 3

Оптимальная температура — 180 градусов. 3 Для получения более хрустящей корочки можно поместить курицу в духовку, разогретую до максимума (230–250 градусов), а потом снизить температуру до 170–180 градусов и готовить согласно весу тушки. 3

Некоторые части курицы и время их запекания:

• Куриные ножки. 1 Запекаются 30–35 минут при температуре 180 градусов. 1
• Куриная грудка и филе. 1 Потребуется не менее 45 минут при температуре 180 градусов. 1
• Куриные крылья. 1 Запекаются примерно 25–30 минут при температуре 180–200 градусов. 1
• Куриные бёдра. 1 Запекаются 40–45 минут при температуре 180 градусов. 1

Чтобы проверить курицу на готовность, нужно проткнуть мясо в самом объёмном месте зубочисткой. 1 Если из него вытекает прозрачный сок, значит, птица готова. 1 При наличии сукровицы следует допечь мясо. 1