Зира и кумин (тмин) имеют разный вкус, хотя внешне они похожи, потому что относятся к разным видам специй и обладают различными ароматами и вкусовыми свойствами. 13

Зира обладает острым и нежно-горьким вкусом, а также тёплым, терпким, древесным ароматом. 24

Кумин (тмин) имеет более нежный, тонкий аромат, а у специи ярко выражен ореховый, горьковатый с кислинкой запах. 3

Таким образом, различия во вкусе и аромате связаны с разными характеристиками этих специй.