Почему желток в яичнице может лопнуть при приготовлении в микроволновке?

Желток в яичнице может лопнуть при приготовлении в микроволновке из-за неравномерного нагревания. 5 Желток нагревается первым, затем белок и только после этого скорлупа. 5

Расширяющийся желток давит на тёплый белок, который начинает давить на скорлупу, которая ещё не нагрелась и поэтому не расширилась. 5 Постепенно давление становится настолько велико, что оболочка больше не может его выдержать, и яйцо взрывается. 3

Чтобы избежать этого, перед приготовлением яйца в микроволновке можно предварительно проткнуть его, тогда давление будет стравливаться, и взрыва не произойдёт. 3

Также можно уменьшить мощность микроволновки, например, на 40%. 1