Почему желток в микроволновой печи взрывается

Взрыв желтка в микроволновой печи происходит из-за накопления пара внутри яйца. lifehacker.ru ru.scdirectblinds.com

В белке и желтке содержится вода, которая под воздействием микроволн быстро нагревается и превращается в пар. lifehacker.ru Скорлупа препятствует его выходу, что приводит к накоплению давления внутри неё. lifehacker.ru Постепенно оно становится настолько велико, что оболочка больше не может его выдержать, и яйцо взрывается. lifehacker.ru

Особенно часто это происходит, когда яйцо начинает пережариваться: когда яичные белки затвердевают, воде внутри некуда деваться. ru.scdirectblinds.com

Чтобы избежать взрыва, можно попробовать проткнуть желток зубочисткой или острым ножом: это позволит влаге выйти наружу и уменьшит давление. ru.scdirectblinds.com

Пользователь

Время добавления