Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Еда / Почему желатин нельзя перегревать при работе с зеркальной глазурью?

Вопрос для Поиска с Алисой

1 марта

#Кулинария #Глазурь #Желатин #ЗеркальнаяГлазурь #Рецепты #Десерты

Почему желатин нельзя перегревать при работе с зеркальной глазурью?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Желатин нельзя перегревать при работе с зеркальной глазурью, потому что при температуре выше 70 градусов он теряет свои желирующие свойства. dzen.ru

Если дать желатину закипеть, то белок и коллаген разрушатся, после чего блюдо уже не застынет. vk.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?