Жайму готовят в казане на жиру или растительном масле, потому что это зависит от конкретного рецепта. 14

По одному из вариантов, нашинкованный лук томят на среднем огне на сковороде со сливочным (растительным) маслом или на жиру в течение 5 минут при помешивании. 14 Затем добавляют кусочки мякоти говядины, обжаривают всё вместе около 5 минут на сильном огне, помешивая. 14 После этого подливают немного горячей воды, убавляют огонь до слабого и тушат мясо с луком под крышкой около получаса или почти до готовности мяса. 14

Также есть рецепт, в котором для приготовления жаймы используют вок или глубокую сковороду, наливая подсолнечное масло и ставя на огонь. 2 В этом случае для классической жаймы рекомендуется брать нерафинированное растительное масло. 2