Замороженная спаржа считается лучшим выбором для хранения по сравнению со свежей по нескольким причинам:

• Сохранение полезных свойств. 1 При быстрой заморозке спаржа практически не теряет своих ценных свойств, формы и цвета. 2
• Возможность длительного хранения. 1 Плотно закрытые и упакованные пакеты со спаржей можно хранить до 10 месяцев при температуре от минус 18 градусов и ниже. 1
• Отсутствие жёстких волокон. 2 Если готовить замороженную спаржу правильно, она не будет содержать жёстких волокон, которые могут застревать в зубах. 2

Однако у замороженной спаржи есть и недостаток: она не получится хрустящей, как свежая. 12