Вопросы к Поиску с Алисой
Йоркширские пудинги становятся воздушными и высокими при выпечке из-за быстрого приготовления муки и образования пара в смеси для теста. cooking.stackexchange.com Для этого требуется очень горячая духовка и горячее масло, когда тесто наливают в форму для пудинга. cooking.stackexchange.com
В результате кляр сильно надувается, и под румяной хрустящей корочкой образуется нежное тесто и внушительная полость. finecooking.ru