Яйца в картонной упаковке лучше хранятся, чем без неё, по нескольким причинам:

• Защита от повреждений. 1 Картон — плотный материал, который минимизирует риск трещин или поломки скорлупы. 4
• Воздухо- и водопроницаемость. 1 Картон не мешает газообмену, и яйца в упаковке из него дольше сохраняют свежесть. 1
• Предотвращение проникновения запахов. 24 Хранение яиц в картонной коробке предотвращает попадание других запахов, так как они не подвергаются воздействию вентиляции. 4
• Защита от резких перепадов температур. 1 Картон имеет более низкую теплопроводность, чем пластик, поэтому в упаковке из него яйца не подвергаются резким перепадам температур. 1
• Быстрое высыхание вытекшего яйца. 1 В картонной упаковке вытекшее яйцо быстро высыхает, что предотвращает развитие бактерий и появление неприятного запаха. 1