Почему японский способ панировки делает продукты особенно хрустящими?

Японский способ панировки делает продукты особенно хрустящими благодаря особенностям панировочных сухарей панко. iamafoodblog.com c-project.ru

В отличие от обычных панировочных сухарей, фракция панко крупнее, что придаёт готовому продукту особенно хрустящую золотистую корочку. c-project.ru Кроме того, более сухая и расслаивающаяся консистенция панко впитывает меньше масла, что обеспечивает более лёгкую и хрустящую обжарку. iamafoodblog.com