Почему яичные желтки меняют свою текстуру при замораживании?

Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Почему яичные желтки меняют свою текстуру при замораживании?

Вопрос для Нейро

15 декабря

#Яйца #Заморозка #Кулинария #ЯичныеЖелтки

Почему яичные желтки меняют свою текстуру при замораживании?

Нейро

На основе 5 источников

www.fbh.ru

Влияние замораживания на яичный белок и желток | Статьи о холодильном оборудовании

justalittlebite.com

Как долго хранятся яичные желтки в морозилке? | - JustALittleBite

arborio.ru

Замороженный желток - Кулинарные заметки Алексея Онегина

vk.com

ᐉ Яйца на морозе: что с ними будет и как спасти ситуацию Что происходит с яйцами при минусовой температуре?.. 2024 | ВКонтакте

cyberleninka.ru

Восстановление реологических свойств желтка после замораживания – тема научной статьи по прочим сельскохозяйственным наукам читайте бесплатно текст научно-исследовательской работы в электронной библиотеке КиберЛенинка

Яичные желтки меняют свою текстуру при замораживании, потому что при быстром охлаждении они загустевают. 1 2
Чтобы избежать этого, перед заморозкой желтки часто смешивают с небольшим количеством сахара или соли, что помогает сохранить более мягкую текстуру. 1

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?