Почему взбитые белки делают картофельное пюре более пышным?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Добавление взбитых белков в картофельное пюре делает его более пышным, потому что при взбивании белков в них образуются пузырьки воздуха, которые при добавлении в пюре придают ему воздушную консистенцию. menunedeli.ru 1000.menu

Важно уловить момент, когда нужно остановить процесс взбивания белков: хорошо взбитые белки должны в 4–5 раз вырасти в объёме и сохранять свою форму. 1000.menu

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?