Вустерский соус долго настаивают в деревянных бочках для того, чтобы придать ему уникальный вкус и аромат. 12

Процесс ферментации может занять до 18 месяцев, а в зависимости от марки и типа соуса — до 24 месяцев. 1 Чем дольше соус выдерживается, тем богаче и интенсивнее становится его вкус. 1