Почему важно закрывать крышку мультиварки при тушении?

Закрытие крышки мультиварки при тушении важно по нескольким причинам:

• Сохранение влаги. telegra.ph Чаша во время приготовления плотно закрыта, и влага почти не испаряется, благодаря чему продукты остаются сочными. polaris.ru
• Циркуляция пара. telegra.ph Влага из продуктов испаряется, конденсируется на крышке и каплями возвращается обратно, обеспечивая равномерное приготовление. telegra.ph
• Сохранение температуры. telegra.ph Крышка помогает поддерживать постоянную температуру, предотвращая её скачки и обеспечивая томление продуктов. telegra.ph
• Концентрация ароматов. telegra.ph Все ароматы остаются «запертыми» внутри, делая блюдо насыщенным. telegra.ph

Открытая крышка во время тушения в мультиварке нарушит весь процесс: блюдо может получиться сухим и не таким ароматным, а также увеличится время приготовления. telegra.ph