Выбор молодой говядины для тушения в мультиварке важен, потому что такое мясо проще всего приготовить мягким и сочным. 1
Молодое мясо насыщенного красного цвета (без вкраплений серого или зелёного) взято от достаточно молодого животного. 12 Если цвет очень тёмный, имеются прожилки желтоватого жира, стоит выбрать другой продукт: такое мясо получено от старых коров и может оказаться жёстким. 2