Почему важно соблюдать температурный режим хранения икры

Соблюдение температурного режима хранения икры важно, потому что при неправильных условиях продукт быстро потеряет свежесть, вкус и текстуру. www.ixbt.com В конечном итоге он может испортиться, что не только неприятно, но и небезопасно. www.ixbt.com

Условия хранения красной икры определены ГОСТом и различаются для разных типов засолки. www.championat.com Например, икра, приготовленная без консервантов, может храниться при температуре от -4 °С до -6 °С не более четырёх месяцев. www.championat.com Если в деликатесе содержатся консерванты, то срок увеличивается до 12 месяцев. www.championat.com В условиях бытового холодильника, при температуре +4 °С, время хранения красной икры ограничивается двумя неделями. www.championat.com Вскрытую же упаковку можно хранить в холодильнике не более четырёх суток. www.championat.com

При комнатной температуре красная икра не может храниться длительное время — безопасный срок составляет не более 2–4 часов. tdplastika.ru По истечении этого периода продукт начинает терять свои вкусовые качества, а риск размножения бактерий при температуре выше +20 °С значительно возрастает. tdplastika.ru