Почему важно соблюдать правила упаковки сыра при хранении в вакууме?

Соблюдение правил упаковки сыра при хранении в вакууме важно, потому что несоблюдение может привести к порче продукта. www.importvac.ru

Некоторые негативные проявления, которые можно устранить, только соблюдая определённые правила:

• высыхание поверхности; www.importvac.ru
• появление плесени; www.importvac.ru
• потеря естественной структуры; www.importvac.ru
• изменение нормального вкуса продукта; www.importvac.ru
• изменение запаха или наличие посторонних ароматов. www.importvac.ru

Вакуумная упаковка предотвращает доступ кислорода к продукту, что помогает предотвратить рост плесени и бактерий, продлевая срок хранения. www.gastronom.ru

Кроме того, вакуумная упаковка облегчает уход за продуктом: нужно следить только за температурой в камере созревания и за тем, не появляется ли плесень на поверхности сыра. vk.com