Сливать сок с помидоров при приготовлении салатов важно, чтобы блюдо не стало слишком водянистым. 2 Лишняя жидкость пропитывает все ингредиенты, разбавляя аромат и вкус блюда. 3

Также, если салат должен держать форму и заправлен майонезом или сметаной, сливание сока поможет избежать того, что блюдо «растечётся». 1

Чтобы избежать образования сока, перед приготовлением салата помидоры можно нарезать, переложить в сито или в дуршлаг и посолить. 35 Оставить на 15–20 минут и только после этого смешивать с остальными составляющими блюда. 3

Ещё один способ — вырезать из помидоров сердцевину, так как именно в ней большое количество сока, семян и кислоты. 4