Вопросы к Поиску с Алисой
Размораживать продукты перед маринованием важно, потому что замороженные продукты не смогут равномерно пропитаться маринадом. www.povarenok.ru
Это связано с тем, что кристаллики льда в замороженном мясе образуют вокруг него стену, которая препятствует проникновению масла из маринада. www.tastingtable.com Поэтому нужно, чтобы кристаллики растаяли, и жидкость смогла проникнуть внутрь. www.tastingtable.com