Промывать геркулес перед приготовлением не всегда важно, так как это может привести к потере полезных свойств продукта. 14

Пыль, которая всплывает на поверхность при заливании хлопьев водой, — это ценная мука, источник клейковины. 13 Она позволяет получить обволакивающую массу, которая защищает желудочно-кишечный тракт от появления эрозии. 1 Если тщательно промыть геркулес, то блюдо потеряет внешнюю «защиту» и клейковину, в результате каша не получит вязкой консистенции. 2

Промывать геркулес рекомендуется только в случае, если в хлопьях много шелухи, которую желательно убрать. 2 Также продукт следует промыть, если не хочется употреблять слишком вязкую кашу. 2