Почему важно прогревать сковороду для приготовления яичницы в хлебе?

Прогревать сковороду для приготовления яичницы в хлебе важно, чтобы яйцо сразу же схватилось, как только соприкоснётся с горячей поверхностью. webpudding.ru

Если положить ингредиенты на холодную сковороду, в процессе нагревания снаружи они приготовятся, но внутри останутся сырыми. journal.tinkoff.ru Придётся убавить огонь и ждать, когда продукты дойдут до готовности. journal.tinkoff.ru На это уйдёт гораздо больше времени, чем если положить еду на уже горячую сковороду. journal.tinkoff.ru

Кроме того, на холодной сковороде масло не сможет равномерно распределиться по поверхности, и яйца будут готовиться слишком долго. aif.ru

Чтобы узнать, достаточно ли накалилась сковорода, нужно аккуратно занести над ней руку, но не касаться поверхности. journal.tinkoff.ru Если почувствовали сильное тепло — всё готово. journal.tinkoff.ru