Правильный выбор моркови для приготовления десертов важен, потому что от этого зависит вкус и текстура готового блюда. 3

Для десертов рекомендуется выбирать сочную и сладкую морковь. 3 В этом случае вкус блюда станет более выразительным, а текстура — приятно влажной. 3

При выборе моркови нужно прощупать её перед покупкой. 2 Корнеплод должен быть твёрдым, почти каменным, не продавливаться и не гнуться. 2

Также для десертов подходят молодые корнеплоды небольшого размера, выкопанные на стадии созревания. 5 Именно они обладают самым изысканным вкусом, который грубеет по мере роста растения. 5

Ещё несколько сортов моркови, которые могут подойти для десертов: «Детская сладкая», «Маэстро F1» и «Император». 1