Почему важно правильно упаковывать тесто при заморозке

Правильная упаковка теста при заморозке важна по нескольким причинам:

• Герметичная упаковка поможет предотвратить впитывание посторонних запахов из морозильника. dzen.ru Также желательно завернуть тесто в тугую плёнку, чтобы между ним и упаковкой не образовался конденсат. dzen.ru
• Герметичная упаковка нужна для того, чтобы дрожжи хорошо «уснули». dzen.ru Жизнедеятельность этих грибков зависит от воздуха, поэтому при замораживании дрожжевого теста следует полностью перекрыть им кислород. dzen.ru
• Если оставить тесто в полиэтилене, в процессе оттаивания на поверхности образуется конденсат. santreyd.ru Тесто намокнет, и его структура испортится. santreyd.ru В итоге оно станет непригодным для выпечки. santreyd.ru

Пользователь

Время добавления