Правильное раскатывание теста для пиццы важно, чтобы оно не рвалось, потому что от правильной техники зависит не только форма, но и текстура готового блюда. 4

Чтобы тесто не рвалось, рекомендуется:

• Дать тесту достаточно времени для брожения. 2 Это сделает его более эластичным и лёгким в раскатке. 2
• Подготовить рабочую поверхность. 2 Её нужно выбрать ровную и чистую, а затем посыпать небольшим количеством муки или манной крупы, чтобы тесто не прилипало. 2 Также можно использовать силиконовый коврик, он обеспечит дополнительное сцепление. 2
• Сформировать основу правильно. 2 Нужно взять кусок теста и сформировать из него шар, затем слегка приплюснуть его ладонью. 2 Это поможет равномерно распределить массу перед раскаткой. 2
• Раскатывать тесто от центра наружу. 1 Так оно будет равномерно тонким и круглым, а также равномерно пропечётся после выпечки. 1