Почему важно правильно размораживать семгу перед приготовлением?

Правильное размораживание сёмги перед приготовлением важно, потому что резкая смена температур может негативно повлиять на структуру мяса. omega-3.by dzen.ru Волокна размягчатся, рыба станет рыхлой и потеряет свою изначальную форму. www.edimdoma.ru

Также неправильное размораживание может привести к тому, что из сёмги выйдет весь сок, и она станет сухой и невкусной. eda.ru

Оптимальный способ размораживания — перенести рыбу из морозильной камеры в холодильник за 12–24 часа до планируемого приготовления. omega-3.by Такой постепенный температурный переход поможет сохранить в рыбе питательный сок. dzen.ru

Размороженную рыбу следует сразу же готовить, пока она не потеряла свои минералы и витамины. dzen.ru