Правильное размораживание салаки перед засолкой важно, потому что при неправильной разморозке рыба может потерять форму, а её мясо стать дряблым. 12
Размораживать салаку нужно в холодильнике на нижней полке. 2 Если оставить рыбу на столе при комнатной температуре или под горячей водой, то она «расползётся», и для засолки она не подойдёт. 12