Правильный расчёт температуры духовки при приготовлении котлет важен, потому что от этого зависит сочность и вкус блюда. 14

Оптимальная температура зависит от вида фарша и размера котлет: 1

• для мясных котлет — 180 градусов; 1
• рыбные можно запекать при 160 градусах; 1
• веганские готовятся быстро, поэтому температуру для них можно увеличить до 200 градусов. 1

Если оставить готовые котлеты в разогретой духовке, даже после выключения влага продолжит испаряться, и они пересохнут. 4

Также правильный расчёт температуры позволяет равномерно прогреть сырой продукт и сохранить максимальную полезность при минимальном использовании масла. 4

Время приготовления во многом зависит от конкретной духовки, поэтому может потребоваться подстроить его под себя. 1