Правильная подготовка говяжьего языка перед гриллированием важна, потому что она помогает сделать мясо нежным и сочным. 25

Обычно подготовка включает предварительную варку в воде со специями, которая занимает от 1 до 3 часов в зависимости от размера куска. 1 После варки язык опускается на 2 минуты в холодную воду и легко очищается. 1

Также можно использовать маринад, который подготовит мясо к обжарке, если не планируется варка. 1

Ещё один совет: после снятия кожицы рекомендуется выдержать язык в бульоне до остывания, этот шаг сделает продукт более сочным. 1

Таким образом, правильная подготовка говяжьего языка перед гриллированием позволяет получить вкусное и ароматное блюдо.