Почему важно правильно нарезать рыбу для суши?

Правильная нарезка рыбы для суши важна, потому что она влияет на вкус и текстуру блюда. vk.com distfood.ru

Тонкая нарезка позволяет легче раскрывать вкус рыбы. vk.com Кусочки должны быть достаточно широкими, чтобы покрывать рис, но не слишком толстыми, чтобы не перегрузить вкус. vk.com

Угловая нарезка под углом 45 градусов помогает сохранить структуру рыбы, делая ломтики более плотными. vk.com Это важно для свежих суши, когда рыба должна сохранять свою текстуру. vk.com

Неправильная нарезка может привести к нарушению текстуры и вкуса. distfood.ru Например, слишком толстые куски могут быть трудными для пережёвывания, а слишком тонкие — потерять свою сочность. distfood.ru