Правильная нарезка красной рыбы для салатов важна, потому что это влияет на внешний вид блюда. 1 Аккуратные и тонкие ломтики рыбы смотрятся более эстетично и аппетитно на тарелке. 12
Несколько советов, как правильно нарезать красную рыбу:
- Подготовить рыбу перед нарезкой. 1 Для этого нужно поместить филе в пакет и отправить в морозилку на 30–40 минут. 1 От холода рыба станет более плотной и менее ломкой, что поможет сохранить форму и красоту нарезки. 1
- Использовать острый нож. 14 При нарезке следует держать нож под углом и делать плавные движения. 1
- Резать по мясу до кожи. 4 Если начинать разрез с кожи, мякоть будет рваться и деформироваться. 4