Постепенно размораживать морепродукты перед приготовлением пасты важно, чтобы сохранить их полезные свойства и изначальную структуру. 4

Для этого нужно достать морепродукты из морозилки и положить их, не вскрывая упаковку, в холодильник. 3 Когда продукт оттает, следует слить всю жидкость и промокнуть морепродукты бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки воды. 3

Если размораживать морепродукты в тёплой воде или при комнатной температуре, белок на поверхности продукта свернётся, а сам морепродукт изменит цвет, вкус и состав полезных элементов. 3 Также есть риск, что начнётся размножение микробов и бактерий. 3

Для каждого вида морепродукта требуется разное количество времени для размораживания, в большей степени на это влияет размер. 3