Почему важно обжаривать лук и морковь перед добавлением в тушеную капусту?

Обжаривание лука и моркови перед добавлением в тушёную капусту важно, потому что это придаёт блюду более насыщенный вкус и аромат. dzen.ru

В результате обжаривания лук приобретает неповторимый сладковатый вкус и аромат. www.belnovosti.by Морковь, в свою очередь, при добавлении сливочного масла становится янтарно-золотистой, что также влияет на цвет блюда. dzen.ru