Почему важно обращать внимание на цвет кожуры авокадо при его выборе?

Обращать внимание на цвет кожуры авокадо важно, потому что он может указывать на степень зрелости плода. pickpoint.ru www.ixbt.com

Некоторые закономерности:

• Тёмно-зелёный или почти чёрный цвет кожуры говорит о том, что фрукт скорее всего зрелый, особенно у сорта «Хасс». www.ixbt.com
• Светло-зелёный цвет кожуры указывает на то, что авокадо ещё не созрело. www.ixbt.com
• Бурый, почти коричневый цвет говорит о том, что плод перезрелый и для употребления в пищу уже не пригоден. www.59fbuz.ru

Однако ориентироваться только на цвет не всегда правильно. pickpoint.ru Гораздо важнее равномерность окраски: отсутствие пятен, полос и резких переходов свидетельствует о правильном созревании. pickpoint.ru

Также важно учитывать, что цвет кожуры может отличаться у разных сортов авокадо. lady.mail.ru povar.ru Например, сорта «Фуэрте», «Шарвил», «Эттингер» и «Рид» остаются зелёными даже тогда, когда достигают оптимальной зрелости. povar.ru