Важно не выбрасывать авокадо с пятнами сразу, потому что в 80% случаев оно безопасно и даже полезно. 1

Тёмные пятна на авокадо — это естественный процесс окисления, который запускается ферментом полифенолоксидазой. 13 Он вступает в реакцию с воздухом, из-за чего появляются коричневые пятна. 1

Некоторые причины появления пятен на авокадо:

• Молодые деревья. 1 Плоды с юных растений часто имеют мелкие чёрные точки — это «акне» авокадо, которое не влияет на вкус. 1
• Перепады температур. 1 Если фрукт хранили в холоде, а потом резко перенесли в тепло, мякоть может покрыться пятнами. 1
• Перезрелость. 15 Такие пятна — сигнал о том, что авокадо нужно съесть скорее. 1

Главное правило — нюхать и пробовать. 1 Если мякоть пахнет свежестью, а вкус сливочный — смело ешьте, даже с пятнами. 1

Также не выбрасывание пятнистых авокадо помогает сохранить ресурсы планеты. 1 По данным FAO, треть еды на Земле отправляется в мусорку. 1 Каждый спасённый фрукт — маленький вклад в экологию. 1