Почему важно контролировать температуру при сушке продуктов в дегидраторе?

Контроль температуры важен при сушке продуктов в дегидраторе, потому что различные продукты требуют разной температуры для дегидрации. www.ixbt.com Например, для трав температура будет одной, для яблок или груш — другой, для грибов — третьей, для мяса — четвёртой. www.ixbt.com

При выборе неправильной температуры можно столкнуться с такими проблемами:

• Слишком высокая температура может привести к тому, что продукты станут пересушенными и твёрдыми сверху, но останутся влажными внутри. foto.vsesoki.ru
• Слишком низкая температура увеличивает время сушки, из-за чего продукты могут испортиться, и вероятен рост бактерий. static-internal.insales.ru foto.vsesoki.ru

Кроме того, при рекомендованной температуре пища сохраняет большую часть своих питательных компонентов. www.vevor.com