Несколько причин, почему важно использовать стеклянные банки для маринования овощей:

• Сохранение вкуса и аромата. 15 Стекло не впитывает запахи и не придаёт им чужеродные ароматы, поэтому консервированные продукты сохраняют свою первоначальную чистоту состава и вкуса. 1
• Надёжная герметизация. 12 При закатке крышка создаёт вакуум, что предохраняет содержимое от воздействия воздуха и микроорганизмов, способных вызвать порчу продуктов. 1
• Эстетичность. 1 Консервированные овощи в стеклянной упаковке смотрятся выигрышнее, а яркие цвета продуктов повышают аппетит. 1 Кроме того, через стеклянную банку проще увидеть сохранность овощей или наличие нежелательных признаков неправильного хранения. 1
• Возможность повторного использования. 12 Стеклянные банки можно использовать повторно при условии целостности как для домашних заготовок, так и для сухого хранения или даже декора. 1
• Экологичность. 12 Стекло — это материал, который полностью пригоден для переработки, что значительно снижает нагрузку на окружающую среду. 2