Использование оливкового масла холодного отжима важно при приготовлении соуса песто, потому что оно придаёт блюду нужную консистенцию. 14
Деликатный способ приготовления позволяет сохранить яркий вкус и аромат сочных оливок, что делает песто, приготовленный из такого масла, вкусным и душистым. 2