Использование мраморной говядины для приготовления бургеров важно, потому что она придаёт блюду нежность и сочность. 15
Это объясняется тем, что мясо пронизано тонкими прожилками жира, которые при жарке тают, делая фарш невероятно нежным и ароматным. 5 Без достаточного количества жира котлета получится сухой и жёсткой. 5