Почему важно использовать молодые початки кукурузы для приготовления?

Использование молодых початков кукурузы для приготовления важно по нескольким причинам:

• Вкус. openkitchen.eda.yandex Молодые початки в процессе приготовления получаются сочными и мягкими. openkitchen.eda.yandex Старая кукуруза требует более длительного приготовления. openkitchen.eda.yandex www.sport-express.ru
• Сохранение полезных веществ. food.ru Молодая кукуруза богата витаминами и минералами. food.ru При приготовлении на пару большая часть витаминов сохраняется внутри початка, а не выходит в воду, как в случае с отварной кукурузой. food.ru
• Удобство приготовления. openkitchen.eda.yandex Перед варкой молодой кукурузы можно не убирать листья, так как они защищают её от высыхания и делают сочнее. www.sport-express.ru

При выборе молодой кукурузы для приготовления нужно обращать внимание на внешний вид: зёрна должны быть светло-жёлтыми или молочными, а листья — ярко-зелёными и свежими. openkitchen.eda.yandex