Использование марли при приготовлении творожной пасхи важно по нескольким причинам:

• Отделение формы от готовой пасхи. 1 Без марли творог может застрять в углублениях рисунка формы и при снятии формы остаться в них. 1
• Предотвращение прилипания пасхи к пасочнице. 2 Слегка влажная марля помогает избежать распада пасхи и её прилипания к форме. 2
• Удаление лишней влаги. 2 Если творожная масса очень жидкая, то марлю лучше несколько раз сложить. 1 Если масса плотная, то марля может быть в один слой. 1