Использование листов лазаньи из твёрдых сортов пшеницы важно, потому что они обладают такими преимуществами, как плотность и однородность. 1 Такие листы не нужно предварительно отваривать, что экономит время и силы. 12

Кроме того, пшеничная мука из твёрдых сортов пшеницы, используемая при приготовлении теста для пластин лазаньи, содержит витамины (группа В, Е, А, РР, Н) и минералы (кальций, железо, йод, калий, магний, натрий и другие). 3

Также специальная форма листов с рифлёной поверхностью и волнистыми краями помогает удерживать соус и сохранять форму блюда. 2

Таким образом, выбор в пользу листов из твёрдых сортов пшеницы обеспечивает более качественный и вкусный конечный результат приготовления лазаньи.