Почему важно использовать лимонный сок в рецептах с авокадо?

Использование лимонного сока в рецептах с авокадо важно, потому что он помогает сохранить цвет мякоти. lifehacker.ru www.bolshoyvopros.ru

После разрезания на кусочки мякоть авокадо некоторое время остаётся светлой и чистой, но потом быстро приобретает тёмно-бурый цвет. www.bolshoyvopros.ru Если сразу после нарезки сбрызнуть кусочки мякоти лимонным соком, этого не происходит, и они сохраняют свой первозданный цвет. www.bolshoyvopros.ru