Использование хорошей сковороды для приготовления шашлыка в домашних условиях важно по следующим причинам:

• Равномерное распределение тепла. 1 В сковороде с толстым дном или антипригарным покрытием тепло распределяется равномерно, что позволяет блюду получиться нежным, сочным и аппетитным. 14
• Минимизация количества масла. 1 Сковороды с антипригарным покрытием уменьшают необходимое для обжаривания количество масла, что важно для здорового образа жизни. 2
• Сохранение формы кусочков. 4 Скользкая поверхность сковороды с антипригарным покрытием защищает ингредиенты от прилипания, а также бережёт корпус от повреждений. 4

Ещё один важный критерий выбора сковороды — диаметр. 1 Лучше подобрать модель побольше, чтобы не создавался толстый слой, иначе мясо будет неудобно переворачивать. 1