Почему важно использовать горячую воду при приготовлении соуса для пельменей?

Не найдено однозначного ответа на вопрос, почему важно использовать горячую воду при приготовлении соуса для пельменей.

Однако есть информация о некоторых рецептах соусов для пельменей, в которых указано, что соус нужно подавать горячим. m.ok.ru Например, острый томатно-чесночный соус. m.ok.ru

Также есть рецепт соуса для пельменей по-японски, в котором нужно довести до кипения смесь из соевого соуса, воды, винного уксуса и оливкового масла. lafoy.ru