Почему важно хорошо вымешивать дрожжевое тесто для пирожков?

Важно хорошо вымешивать дрожжевое тесто для пирожков, потому что это способствует развитию глютена. www.vkusnyblog.com avangard-kushn.ru В результате мякиш у готовой выпечки получается более эластичным и лёгким. www.vkusnyblog.com

На замес уходит в среднем 10–15 минут, иногда и дольше. dzen.ru В итоге тесто должно быть гладким, без комков и вкраплений. www.vkusnyblog.com