Важно добавлять сыр в пиццу на определённом этапе приготовления, чтобы получить желаемую текстуру и вкус. 12

Большую часть сыра, особенно моцареллу, лучше добавлять перед отправкой пиццы в духовку. 1 Это позволит сыру расплавиться, равномерно покрыть начинку и образовать аппетитную, тянущуюся корочку. 1

Для усиления аромата и создания более хрустящей корочки можно добавить немного твёрдого сыра, например, пармезана, непосредственно перед выпеканием. 1

Немного сыра можно добавить и после того, как пицца будет готова. 1 Это может быть моцарелла или другой мягкий сыр, который не успеет сильно расплавиться, но добавит свежести и нежности. 1