Вопросы к Поиску с Алисой
Добавление крахмала при выпекании блинов с начинкой важно по нескольким причинам:
Для приготовления блинов рекомендуют использовать кукурузный крахмал, а не картофельный: первый придаёт нежность и эластичность, второй лучше разрыхляет и больше подходит для песочного теста. www.gastronom.ru