Вопросы к Поиску с Алисой
Важно быстро солить икру форели после извлечения из рыбы, потому что от качества икры и правильной засолки зависит вкус конечного продукта. lady.mail.ru
Икра должна быть максимально свежей, а передерживание в рассоле может сделать её невкусной. lady.mail.ru Кроме того, солёная вода, используемая для промывки икры, дезинфицирует её от возможного бактериального или иного заражения. www.gastronom.ru