Почему вафли прилипают к поверхности вафельницы?

Несколько причин, по которым вафли могут прилипать к поверхности вафельницы:

• Недостаточное смазывание поверхности. dzen.ru Даже антипригарное покрытие необходимо смазывать, особенно если тесто содержит мало жира. dzen.ru Для смазывания используют растительное или растопленное сливочное масло. dzen.ru
• Несоблюдение рецептуры теста. dzen.ru Основа для вафель должна содержать достаточное количество жиров. dzen.ru Если в ней мало масла или других жирных компонентов, она будет липнуть даже к хорошему покрытию. dzen.ru
• Износ или повреждение антипригарного покрытия. dzen.ru Это происходит из-за царапин, неправильного ухода и использования металлических предметов для переворачивания. dzen.ru Чтобы не допустить порчи прибора, для извлечения вафель используют только деревянные, тефлоновые или силиконовые лопатки. iceking.bio
• Неправильная температура. dzen.ru Если температура низкая, тесто может плохо схватываться и оставаться липким. dzen.ru Если высокая — вафли могут пригореть и прилипнуть к пластинам. dzen.ru
• Остатки пригоревшего теста или старого масла. www.belnovosti.by Любые неровности создают точки сцепления для нового теста. www.belnovosti.by Чтобы избежать этого, вафельницу регулярно очищают после остывания. www.belnovosti.by

Чтобы предотвратить прилипание вафель, рекомендуется следовать рецепту, контролировать температурный режим и смазывать поверхность вафельницы перед каждой порцией теста. dzen.ru www.belnovosti.by