Несколько причин, по которым вафельные трубочки могут оставаться мягкими даже после остывания:

• Влажность. 1 Вафли при жарке теряют воду и становятся гигроскопичными, поэтому втягивают влагу из воздуха и начинки. 1
• Неправильное хранение. 4 После вскрытия упаковки вафли нужно употреблять в пищу сразу либо помещать в изолированный контейнер или пакет. 4
• Начинка. 3 Если вафельные трубочки наполнены кремом или варёной сгущёнкой, они могут размягчиться из-за того, что впитают влагу из начинки. 3

Чтобы сохранить жёсткость вафельных трубочек, можно изолировать их изнутри, например, нанести тонкий слой какао-масла или шоколада. 3